giovedì 3 novembre 2011

Cibo natalizio tradizionale

Visto che non manca molto al Natale vi segnalo Joulun perinneruokia ja leikkejä un vecchio video del 1971 della famosa coppia di cuochi Vanamo e Kolmonen.

Nel video i due preparano un menu natalizio con cibo e bevande tradizionali finlandesi. Il menu prevede i seguenti piatti:

- joulujuusto (formaggio natalizio)
- joulukalja/Joulusahti (birra natalizia)
- ohrapuuro ja rusinasoppa (pappa d'orzo con salsa di uva passa)
- suutarin joulukala (il pesce natalizio del calzolaio)
- ruiskuorikinkku (prosciutto di maiale in crosta di segale)
- tahvanaispaisti (una specie di stufato di vitello e maiale)


I due cuochi si esibiscono anche in alcuni giochi tradizionali natalizi.
Da non perdere la singolare preparazione delle tahvanaiskakkara (i più curiosi possono saltare direttamente al minuto 23).

Qualcuno può confermare l'esistenza delle tahvanaiskakkara?
 A giudicare dal video e dagli scarsi riferimenti in rete sembrerebbe più uno scherzo degli autori del video.

3 commenti:

  1. Mi sono accorto solo ora che il link al video era sbagliato.
    Qualche ipotesi/indizio sull'esistenza delle tahvanaiskakkara?? :)

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  2. ciao ! Il link del video e' per caso questo:
    http://www.yle.fi/elavaarkisto/?s=s&g=5&ag=72&t=341&a=2717

    in quanto alla tua domanda: spero che non esistano e se esistono, spero che nessuno me le offra :)

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  3. @ BarbaraR: sì il link è quello.

    Ho provato a chiedere ad alcuni finlandesi notizie su queste fantomatiche "tahvanaiskakkara" ma, almeno per ora, nessuno sembra conoscerle :)

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