Sorbetto all'olivello spinoso

 

Non a tutti piace il sapore delle bacche dell'olivello spinoso, tyrni in finlandese.  Sono molto ricche di vitamina C e si possono consumare fresche oppure per la preparazione di succhi, confetture, liquori e gelati. 

I prodotti a base di olivello spinoso si trovano in diversi supermercati finlandesi. Ho assaggiato le bacche di olivello spinoso in Finlandia raccogliendole direttamente dal cespuglio. In seguito ho apprezzato succhi e anche caramelle dal gusto inconfondibile.

Quest'anno mi è stato suggerito di assaggiare come specialità estiva il sorbetto all'olivello spinoso (tyrnisorbetti) di By Maitola,  una piccola azienda di Suonenjoki nella regione di Savo.

Se vi piace il sapore della bacca allora è assolutamente da provare. Il sorbetto si trova anche nel reparto gelato dei supermercati. La stessa azienda offre un'ampia gamma di altri gusti come ad esempio ortica (nokkonen) e ribes nero (mustaherukka).

Tra le novità di questa estate ci sono anche sorbetti al mirtillo, al lonkero e banana, al lonkero cola e arancia.

Di abeti e ginepri

 

 

Diversi modi dire finlandesi hanno origine dalla natura. 

È il caso, ad esempio, del vecchio adagio "joka kuuseen kurkottaa, se katajaan kapsahtaa". 

Letteralmente potrebbe essere tradotto come chi si allunga / sporge da ogni abete  cade nel (cespuglio di) ginepro.

Il proverbio probabilmente legato al lavori nei boschi viene usato ancora oggi per descrivere situazioni in cui  un’eccessiva ambizione o intraprendenza può portare a difficoltà o disastrosi fallimenti.

Da un certo punto di vista questo proverbio esprime in poche parole un aspetto della cultura imprenditoriale finlandese ancora oggi evidente (se confrontata ad altri paesi), sebbene in misura minore che in passato .

I numeri di Helsinki: numero quaranta

 Trovate qui le altre immagini dei numeri civici pubblicate.

Quaranta
Neljäkymmentä, nelkyt
Fyrtio
Neljjäkymmendä
Njealljelogi
Neljilov
Nelljlååi