Sorbetto all'olivello spinoso

 

Non a tutti piace il sapore delle bacche dell'olivello spinoso, tyrni in finlandese.  Sono molto ricche di vitamina C e si possono consumare fresche oppure per la preparazione di succhi, confetture, liquori e gelati. 

I prodotti a base di olivello spinoso si trovano in diversi supermercati finlandesi. Ho assaggiato le bacche di olivello spinoso in Finlandia raccogliendole direttamente dal cespuglio. In seguito ho apprezzato succhi e anche caramelle dal gusto inconfondibile.

Quest'anno mi è stato suggerito di assaggiare come specialità estiva il sorbetto all'olivello spinoso (tyrnisorbetti) di By Maitola,  una piccola azienda di Suonenjoki nella regione di Savo.

Se vi piace il sapore della bacca allora è assolutamente da provare. Il sorbetto si trova anche nel reparto gelato dei supermercati. La stessa azienda offre un'ampia gamma di altri gusti come ad esempio ortica (nokkonen) e ribes nero (mustaherukka).

Tra le novità di questa estate ci sono anche sorbetti al mirtillo, al lonkero e banana, al lonkero cola e arancia.

Caramello e popcorn

L'argomento di questa segnalazione non è una versione per bambini di "Lambrusco e popcorn" di ligabuesca memoria.

Non ci troviamo nella rigogliosa provincia emiliana ma immersi nelle algide e costanti temperature del reparto frigo di un ordinario supermercato finlandese di paese. All'esterno un caldo umido non lascia tregua, si insinua ovunque rendendo ogni movimento lento e vischioso.

L'idea di qualcosa di rinfrescante pare rinvigorire per un attimo i neuroni spossati dalla canicola.
Dicevamo del reparto frigo, sezione gelati. Tra i gusti tradizionali spuntano quelli estivi un pò esotici e altri dai nomi più enigmatici.

Ma ecco che l'occhio si ferma per un lungo infinito attimo sull'etichetta di un cono gelato. Sotto la figura di un allegro pinguino si legge "Popcorn-Kinuski Mix*".
Mi chiedo che sapore mai possa avere un gelato al gusto di popcorn e caramello. Non mi rispondo. Mi avvalgo della facoltà di segnalare e dimenticare.



* nota per chi avesse dei dubbi: il gelato esiste veramente