Si è chiuso ieri
Herkkujen Suomi, un evento gastronomico di tre giorni dedicato ai prodotti locali finlandesi. Miele, verdure, bacche, marmellate, prodotti caseari e da forno, pesce, carne, zuppe, bevande e altre prelibatezze proveniente da ogni angolo del paese.
In contemporanea, nella stessa piazza, si è svolto anche Syystober dove era possibile assaggiare diversi tipi di birra finlandese, anche di piccoli birrifici.
Curiosando tra i gazebo degli espositori si potevano assaporare autentiche prelibatezze e inattese esotiche bontà che solleticavano tutti i cinque sensi.
Per esempio vi si potevano trovare vasetti di marmellata ai petali di rosa (
ruusunterälehtihillo), bevande al
pakuri (
pakurijuoma) e ai germogli di abete (
kuusenkerkkäjuoma) e così via.
Dalla bancarella di un panificio e pasticceria di Kajaani ho acquistato una piccola confezione di praline alla terva (tervakonvehti). La terva non è altro che il catrame ma chiamarle praline al gusto di catrame non avrebbe certamente reso giustizia al loro sapore.
Avevo letto tempo fa un articolo sul pane e i dolci alla terva quindi ho colto al volo l'occasione per assaggiarli.
La ragazza al banco mi aveva detto che il sapore era simile a quello del
salmiakki. Tornato a casa, dopo aver assaggiato il primo cioccolatino alla terva della mia vita, il sapore mi è sembrato diverso da quello dal salmiakki.
Scorrendo la lista degli ingredienti si legge cacao, latte in polvere, zucchero, tervalikööri (liquore alla terva), tervavesi (acqua al gusto di terva??), panna.
Non saprei come descriverne il sapore ma nel complesso la pralina mi è piaciuta.
Avete mai assaggiato dolci o altri prodotti al gusto di terva? Cosa ne pensate?
